璃の香(りのか)
食べられるレモン
りのかを使ってみました。
さすが食べられるレモン、丸齧りできるレモンだけあって、豪快にスライスしたものをパンに挟んだり、チーズ、ローストビーフに挟んでみました。
見た目も綺麗で、実際食べてみるとまろやかな酸味で皮の苦味もほとんどなくて、そのまま食べられました。
チーズとの相性は抜群です!
りのか「璃の香」って何? その特徴
種子親としてリスボン、花粉親として日向夏、交配してできたレモンの新品種
☆大果で豊産性
☆病気(かいよう病)に強い
☆酸味はまろやかで華やかな香り
☆果肉の割合が高く搾汁率も高い
☆皮が薄く剥皮が容易
☆種子がないので加工しやすい
☆9月下旬からグリーンりのかとして収穫開始
とにかく加工特性に優れているのが最大の魅力です。
レモンとは一味違った芳醇な香りを持ち、タルトや様々な用途が期待できます。
収穫期は11月下旬
通常のレモンより1か月程度早く熟します。
果皮色は緑黄〜橙黄で果面は滑らか
なんと言っても、剥皮のしやすさが優れていて、手で剥くことができます。
果皮が薄く、果実の大きさは200g程度と一回り大きい。
果肉歩合は79%、搾汁率は50%とともに高いです。
なので歩留まりが高いので加工に適しています。
糖度はやや高く、酸味は少ないので、まろやかな酸味が特徴です。
そして、種がとても少なく、種無し果もできます。
レシピ動画
りのかを味わう 丸ごとレモントースト
りのかレモンのコンポート
りのかレモンのむきかた
丸ごとレモンゼリー
商品の購入
商品購入ページ
シーズンオフでご購入できない場合もございます。ご了承ください。