璃の香（りのか）

りのかを使ってみました。
さすが食べられるレモン、丸齧りできるレモンだけあって、豪快にスライスしたものをパンに挟んだり、チーズ、ローストビーフに挟んでみました。
見た目も綺麗で、実際食べてみるとまろやかな酸味で皮の苦味もほとんどなくて、そのまま食べられました。
チーズとの相性は抜群です！

種子親としてリスボン、花粉親として日向夏、交配してできたレモンの新品種

☆大果で豊産性
☆病気（かいよう病）に強い
☆酸味はまろやかで華やかな香り

☆果肉の割合が高く搾汁率も高い

☆皮が薄く剥皮が容易
☆種子がないので加工しやすい
☆9月下旬からグリーンりのかとして収穫開始

とにかく加工特性に優れているのが最大の魅力です。
レモンとは一味違った芳醇な香りを持ち、タルトや様々な用途が期待できます。

収穫期は11月下旬
通常のレモンより1か月程度早く熟します。

果皮色は緑黄〜橙黄で果面は滑らか

なんと言っても、剥皮のしやすさが優れていて、手で剥くことができます。

果皮が薄く、果実の大きさは200g程度と一回り大きい。

果肉歩合は79%、搾汁率は50%とともに高いです。
なので歩留まりが高いので加工に適しています。

糖度はやや高く、酸味は少ないので、まろやかな酸味が特徴です。

そして、種がとても少なく、種無し果もできます。

レシピ動画

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