レモンの皮をふんだんに使ったレモンケーキ
レモンケーキのレシピです。
レモンの皮をふんだんに使うことで、レモンの甘酸っぱい香りとほのかな甘さが、お口いっぱいに拡がります。市販のレモンケーキとの違いが分かりますよ！
瀬戸内ゆうき農場のレモンを贅沢に使った一品です！
ぜひお試しあれ！
バター 100g
砂糖 100g
薄力粉 100g
ｱｰﾓﾝﾄﾞﾌﾟｰﾄﾞﾙ 20g
卵(M) 2個
レモン果汁 大さじ1
レモンの皮 1個分ｼｭｶﾞｰﾊﾟｳﾀﾞｰ 80g
レモン果汁 大さじ2●バター、卵を冷蔵庫から出し常温にしておきます
●薄力粉は振るっておきます
①バターを白っぽくなるまで混ぜます
②バターに砂糖を加えて混ぜます
③溶き卵を少しずつ数回に分けて加え、その都度混ぜます
④ふんわりしてきたら、レモン果汁と擦り下ろしたレモンの皮を加えて混ぜます
⑤ふるった薄力粉とｱｰﾓﾝﾄﾞﾌﾟｰﾄﾞﾙを加え混ぜ合わせ型に入れます(横18.7✕10高さ約5)
⑥180度に予熱したオーブンで40分焼きます(様子を見ながら焼いて、竹串をさし生地がついて来なければ大丈夫)
⑦型から出して冷まし、アイシングを塗ります
⑧アイシングが乾けば完成です
