卵黄　　　3個分
砂糖　　　70g
薄力粉　　30g
牛乳　　　400ml
ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽ　少々
レモン果汁　30ml

卵黄と砂糖を白っぽくなるまで混ぜる

薄力粉を加えて混ぜる

牛乳を沸騰直前まであたためて、少しずつ加えよく混ぜる

こしながら鍋に移し入れ、ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽを加える。

中火にかけて、とろみが出るまで混ぜる。少しとろみが出たら、レモン果汁を加える

フツフツと気泡が出てくるまで混ぜ続け、鍋底をなぞると底が見えるようになればOK

バットに広げて粗熱をとります

表面にラップを密着させ、冷蔵庫で冷やせば完成

シュークリームやパイに♪
さっぱり爽やかなレモンカスタードが口の中に広がりま