卵黄 3個分
砂糖 70g
薄力粉 30g
牛乳 400ml
バニラエッセンス 少々
レモン果汁 30ml
卵黄と砂糖を白っぽくなるまで混ぜる
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薄力粉を加えて混ぜる
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牛乳を沸騰直前まであたためて、少しずつ加えよく混ぜる
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こしながら鍋に移し入れ、バニラエッセンスを加える。
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中火にかけて、とろみが出るまで混ぜる。少しとろみが出たら、レモン果汁を加える
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フツフツと気泡が出てくるまで混ぜ続け、鍋底をなぞると底が見えるようになればOK
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バットに広げて粗熱をとります
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表面にラップを密着させ、冷蔵庫で冷やせば完成
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シュークリームやパイに♪
さっぱり爽やかなレモンカスタードが口の中に広がりま